Wortelsalade met sinaasappels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil en rasp de wortelen fijn en doe ze in een kom.
• 2 Pel de sinaasappels tot op het vruchtvlees en snijd de sinaasappel partjes eruit. Verwijder de pitjes en eventuele achtergebleven vliesjes.
• 3 Meng het citroensap, de honing, oranjebloesemwater, zout en peper en pers het sap uit de achtergebleven vliesjes van de sinaasappels erbij.
• 4 Giet dit mengsel over de geraspte wortels en meng er de sinaasappelpartjes onder.
• 5 Laat alles minstens 20 minuten afgedekt marineren in de koelkast.
• 6 Dien de wortelsalade koud op