Balletjes in tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ui en de knoflook.
• 2 Stoof de ui glazig in wat solo en bak de knoflook even mee.
• 3 Voeg de tomaten toe. Kruid met provençaalse kruiden, peper en zout en laat de saus 10 min zachtjes stoven.
• 4 Reinig intussen de champignons en hak ze zeer fijn.
• 5 Vermeng het quorngehakt met de champignons, het paneermeel en de eieren.
• 6 Breng het mengsel op smaak met mosterd, oregano, peper en zout.
• 7 Mix de tomatensaus tot ze mooi glad is.
• 8 Maak platte balletjes van het quornmengsel en bak ze in de solo.
• 9 Verdeel de tomatensaus over de balletjes en serveer.