Hongaarse goulash met seitan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de uien en de knoflook. Reinig de champignons. Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika's in stukjes en de champignons en olijven in schijfjes.
• 2 Stoof de uien glazig in wat solo.
• 3 Voeg de knoflook, de paprika's en de champignons toe en laat ze even meestoven.
• 4 Blus met rode wijn en voeg dan de tomatenstukjes toe. Kruid met paprikapoeder, komijnzaad, oregano, peper en zout.
• 5 Snijd de seitan in stukken en bak ze in de pan aan alle kanten goudbruin.
• 6 Voeg de seitan en de olijven toe aan het groentestoofpotje en laat alles pruttelen tot de paprika's gaar zijn.