Bereiding

1 Vorm 30 cm, bakpapier
2
Voorbereiding
3 Oven voorverwarmen, 200°C, hete lucht. Leg het deeg in de vorm, prik flink in met een vork (iedere 2 à 3 cm) en bak het deeg 10 min. Zet de oven nu op 175°C. Snijd de prei in ringetjes, 1/2 cm. Smoor de prei 5 min. in de boter. Laat afkoelen.
4
Voorbereiding
swijze
5 Klop de eieren los met de crème, de fijngeknipte bieslook, peper en zout. Snij de geitenkaas in blokjes. Verdeel de prei over de bodem, verdeel de geitenkaas erover en giet het eimengsel eroverheen. Strooi de gruyere erover en bak 30 à 35 min.
6 Serveertips
7 Warm serveren. Kan ook als lunchgerecht voor 3 à 4 personen.
8 TIP: doe bakpapier in de vorm, je krijgt de quiche er dan heel makkelijk uit.