Gevulde Paprikarolletjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Verkruimel het toastbrood. Bak de broodkruimels goudbruin in olijfolie.
• 2 Maak een vulling van de broodkruimels, knoflook, peterselie,wijn, het losgeklopt ei en de helft van de pecorino. Breng op smaak met peper en zout.
• 3 Halveer de paprika's. Verddel er het broodmengsel over en zet vast met een prikkertje.
• 4 Schik de rolletjes in een ingette ovenschotel.
• 5 Snijd de mozzarella in plakjes , verdeel ze over de paprikarolletjes. Bestrooi met de rest van de pecorino en besprenkel met olijfolie. Zet 15 min in de oven.