Bereiding

1 Prei in stukjes snijden, grondig wassen en stoven in beetje olijfolie in een grote pan, op een zacht vuurtje. Peper en zout toevoegen.
2 Ui, in stukjes, zacht stoven in olijfolie, in een pan. Peper en zout toevoegen.
3 Bladerdeeg met papier in een taartschotel leggen, met vork in prikken. Indien teveel deeg: omplooien naar binnen. Overschot van het papier afknippen.
4 Groenten erop.
5 Beetje geraspte emmental erop
6 Hesp erop.
7 3 eiers ( of 2 bij een kleine schotel ) in schaal, loskloppen met een vork, peper en zout bij ,
05 l melk bij en goed mengen
8 Eimengsel erover gieten.
9 Oven voorverwarmen op 250°1
0 10 min op 250°, dan 25 min op 170°