1 Snijd de spitskool in repen. Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd met een scherp mes de tomaten kruislings in, leg ze kort in heet water en ontvel ze. Snijd de tomaten in partjes.
2 Verhit de vloeibare margarine in een hapjespan en roerbak hierin de kool en paprika ongeveer 5 minuten. Laat de stukken tomaat de laatste 2 minuten mee garen. Breng het gerecht op smaak met peper en zout en serveer.

Roergebakken spitskool is een recept van Solo Open Kitchen