Bereiding

1 Leg 6 mooie aardbeien apart.
2 Gebruik de mixer om de rest van de aardbeien met 50 g suiker en de likeur tot een gladde saus te mengen.
3 Breek de lange vingers in stukken.
4 Rasp de koud bewaarde witte chocolade met een grove rasp.
5 Klop de eierdooiers met de rest van de suiker en de vanillesuiker tot een luchtig mengsel.
6 Roer de mascarpone erdoor.
7 Schep een derde van het mascarponemengsel in een glazen schaal of in een coupe.
8 Daarop komt de helft van de lange vingers en de helft aardbeiensaus.
9 Schep daarboven de helft van het mascarponemengsel en de resterende lange vingers en aardbeiensaus. 1
0 Dek af met de rest van het mascarponemengsel. 1
1 Strijk de bovenkant glad en zet koel weg.1
2 Garneer het geheel met de overgebleven aardbeien, toefjes opgeklopte room en de geraspte witte chocolade.