Mascarponecrème met speculaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verkruimel een paar speculozen fijn.
• 2 Klop de eidooiers met de poedersuiker wit.
• 3 Klop het eiwit goed stijf.
• 4 Meng de mascarpone en het eiwit onder de geklopte eidooiers.
• 5 Giet de crème in glaasjes afwisselend met een laagje speculaas,eindigen met crème.
• 6 Zet de glaasjes 2 uur in de koelkast. Serveer koud en bestooi met cacaopoeder net voor het opdienen.