Mascarponecrème met braambessen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eierdooiers met de suiker tot een witte schuimige massa (= en ruban).
• 2 Meng er de mascarpone en het limoensap door.
• 3 Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
• 4 Vul 4 glazen met wat mascarponecrème, enkele braambessen, weer mascarponecrème, braambessen, enz...eindig met braambessen.
• 5 Zet enkele uurtjes in de koelkast.
• 6 Dit kan ook met ander fruit, rode bessen, of...., enz...
• 7 Tip: wilt u het wat pittiger maken, iets minder limoensap, vervangen door een scheutje likeur.... kan nooit kwaad.