Créme Prospére

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet de melk, samen met de suiker en de boter, op een zacht vuurtje. Scheid de eieren en meng de eigelen met het vanillepoeder. Roer goed zodat alle klonters verdwijnen en giet het dan bij het melkmengsel. Laat alles al roerend even indikken, maar zorg ervoor dat het niet kookt.
• 2 Klop de eiwitten stijf. Als de vanillecrème afgekoeld is, roer je voorzichtig de eiwitten eronder.
• 3 Snijd enkele soorten vers fruit in stukjes en doe ze in een glas. Giet de vanillecrème erover en laat afkoelen in de koelkast. Serveer koel, met een stukje fruit er bovenop.