speculaastaart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 breek de eieren in een schaal
• 2 ° voeg de suiker toe en klop samen op tot een luchtig schuim met de mixer
• 3 ° doe de bloem erbij en roer voorzichtig door met een spatel
• 4 ° beboter de bakvorm en bestrooi met een beetje bloem
• 5 ° zet in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40 min
• 6 ° cutter de speculaas
• 7 ° voeg boter, poedersuiker, koffie en amandellikeur toe en klop stevig door met een garde
• 8 ° haal de biscuit uit de oven en laat goed afkoelen
• 9 ° snij de biscuit in 21
• 0 ° besprenkel de binnenkant met wat extra amandellikeur1
• 1 ° smeer een deel van de vulling erop1
• 2 ° sluit de biscuit en smeer de rest van de vulling over en rond de taart1
• 3 ° versier met de amandelschilfers en de rest van de gecutterde speculaas