Bosvruchten met crumble en mascarponesaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de mascarpone op met de suiker (65 g), een beetje room, de amaretto en de eidooier.
• 2 Laat trekken in de koelkast.
• 3 Meng het fruit met de griessuiker (125 g) en de balsamicoazijn.
• 4 Laat trekken op kamertemperatuur.
• 5 Maak de crumble met telkens 250 gram : boter, bloem, griessuiker en amandelpoeder.
• 6 Verdeel het fruit over een vuurvaste schaal.
• 7 Giet de crumble over het fruit en laat 15 minuten bakken in een oven van 160°.
• 8 Opdienen met de mascarponecrème en eventueel nog een bolletje vanilleijs.
• 9 (Voor een magere crème kan je ook ricotta gebruiken).