Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 180°.
2 Smelt de boter en de grof gehakte chocolade au bain marie en geef er een paar slagen met een eierklopper door.
3 Voeg de eieren toe en klop opnieuw.
4 Voeg nu de suiker toe, roer opnieuw, en roer er als laatste de bloem en de gist door.
5 Het deeg moet mooi glad en homogeen zijn.
6 Boter vormpjes van 8 cm diameter en 4 à 5 cm hoog lichtjes in met wat zachte hoeveboter.
7 Plaats de vormpjes op bakpapier op een bakplaat.
8 Vul de vormpjes tot op halve hoogte met het chocoladedeeg en bak ze 10 minuten in de warme oven.
9 Haal de (lauwe) fondants met een fijn mesje voorzichtig uit de vormpjes.1
0 Leg op mooie dessertborden samen met een bolletje vanille-ijs, versier met een takje munt.1
1 De fondant moet van buiten stevig zijn en binnenin nog lopende.1
2 Het fijne is het koude ijs met de lauwe chocolade.