1 Klop de eidooiers en de suiker tot een bleke bijna witte massa.
2 Meng de mascarpone met de advocaat en voeg daarna de mengeling van eidooiers en suiker toe.
3 Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig bij de mascarpone.
4 Maak enkele laagjes (mascarpone/speculoos/mascarpone) in de kommetjes en laat opstijven in de koelkast.
5 Verbrokkel nog enkele speculoosjes en strooi dit over de kommetjes bij het opdienen.

Tiramisu met advocaat is een recept van Solo Open Kitchen