1 Maak een deeg met de bloem, het ei, de lauwe melk, de gist, het zout en de boter.
2 Dek het deeg af met een handdoek en laat het gedurende 30 minuten rusten; zorg dat het niet op de tocht staat.
3 Laat ondertussen de kaas uitlekken. Doe de kaas, de eidooiers en de suiker in een grote kom. Klop het geheel tot een homogene massa.
4 Voeg de stijfgeklopte eiwitten toe; gebruik een spatel zodat je flink veel lucht in het mengsel schept.
5 Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
6 Rol het deeg uit met een deegroller en beleg het met de plakjes appel. Giet het kaasmengsel erover. Bak de taart gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C. Smullen maar!!!!!!
5 
60 min
