Bereiding

1 Breek de eieren en doe het eigeel bij de melk.
2 Hou het eiwit apart.
3 Klop het mengsel goed los en voeg lauw water toe.
4 Strooi de bloem erover en meng alles tot een glad geheel.
5 Voeg gesmolten boter toe, de suiker en snuifje zout. Roer alles goed door elkaar.
6 Klop als laatste het eiwit op en meng in twee keer onder het deeg. Laat een uur rijzen op een warme plaats.
7 Verwarm de wafelijzer.
8 Giet enkele lepels ( kan ook met een soeplepel) op het wafelijzer.
9 Haal de wafels eruit tot ze goudbruin zijn.1
0 Smakelijk !