AARBEIEN MET SAUS VAN PLATTEKOOS

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de aardbeien, en verwijder de steeltjes. Scheid het eiwit van het eigeel en klop het eiwit tot sneeuw. Doe het eigeel bij de plattekaas, met de vanillesuiker, wat limoensap, en een paar lepels suiker. Roer door elkaar en breng verder op smaak met suiker. Schep het eiwit erbij en meng tot een luchtig geheel. Deze saus kan niet op voorhand gemaakt worden. Zet de aardbeien en de saus afzonderlijk op tafel of verdeel de aardbeien over bordjes en giet er wat saus over. Versier met een muntblaadje