1 Appelen schillen en in kleine schijfjes doen . Bak de blokjes in 50gr suiker en boter . Laat ze karamelliseren en blus met calvados .laat de noten kleuren in antikleefpan .Hak daarna de noten fijn . Week de Gelatineblaadjes in ijskoud water .
2 Snij de Vanillestok in 2 en schraap de zaadjes eruit . Breng suiker en room en Vanillestok en zaadjes aan de kook . Laat vijf minuten uitkoken . Knijp de Gelatineblaadjes uit en los ze op in de vloeistof . Zeef het geheel . Verdeel de appeltjes over de glaasjes en giet er het mengsel over en laat vier uur opstijven . Werk af met notenmengeling

Panna cotta met appeltjes en notenmengeling is een recept van Solo Open Kitchen