Brusselse wafels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Splits de eieren. Los de gist op in het water. Klop de eiwitten stijf met de vanillesuiker.
• 2 Vermeng de bloem met de melk. Roer er eerst de gesmolten boter, dan de eierdooiers en dan het gistpapje door.
• 3 Spatel de eiwitsneeuw door het beslag en laat 15 minuten rijzen op kamertemperatuur.
• 4 Bak in een wafelijzer met grote ruiten. Bestrooi met poedersuiker.