Chocolade glazuur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breek de chocolade in stukjes en hak deze fijn.
• 2 Doe de chocolade in een hitte bestendige kom. Zet deze op een pan met heet, maar niet kokend, water ( au bain marie). Laat de chocolade smelten.
• 3 Zeef de poedersuiker en roer deze beetje bij beetje door de gesmolten chocolade.
• 4 Roer in een kom de boter op kamertemperatuur zacht.
• 5 Meng de boter beetje bij beetje door het chocolademengsel.
• 6 Roer er tenslotte 3-4 eetlepels koud water door.
• 7 Verwerk het glazuur waneer deze nog lauw is.
• 8 Doop hierin bv soesjes of bestrijk er ander gebak mee.