Chocomousse met koffie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de chocolade met de koffie in en steelpannetje, laat smelten op een laag vuur.
• 2 Meng er de suiker en de boter door.
• 3 Scheid de eieren, bewaar het eiwit in de koelkast, roer de eierdooiers door het chocolademengsel tot het een homogeen beslag wordt (niet laten koken).
• 4 Haal het pannetje van het vuur en laat afkoelen tot het mengsel lauw is.
• 5 Klop de eiwitten goed stijf en spatel ze heel voorzichtig door het chocolademengsel, zodat het een vrij lichte homogene mousse wordt.
• 6 Verdeel de mouse over 4 kommetjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.