Chocoladetruffels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breek 275 gram chocola in kleine stukjes. Kook de room en giet dit over de in stukjes gebroken chocolade. Roer het mengsel door elkaar en dek het af met folie. Laat het mengsel vervolgens ongeveer 10 minuten in de koelkast afkoelen. Als het mengsel redelijk afgekoeld is, maar nog wel kneedbaar, maak dan met een kleine lepel balletjes van de massa. Smelt de resterende 75 gram van de chocolade au bain marie en haal de balletjes hier doorheen. Bestrooi de balletjes direct met de cacaopoeder en laat ze opdrogen in een omgeving van ongeveer 15 graden.