chocolademousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de chocolade smelten samen met een klein beetje melk in een waterbedje of op een zacht vuur.
• 2 Klop de eidooiers op met de suiker tot deze wit is. Echt lang kloppen! De bedoeling is om de suiker te "smelten".
• 3 Klop de room op.
• 4 Klop de eiwitten op.
• 5 Meng de gesmolten chocolade met het eidooiermengsel een voeg er direct een goeie schep slagroom bij.
• 6 Spatel er nu het opgeklopte eiwit en de rest van de slagroom bij. (niet meer kloppen maar luchtig spatelen)Verdeel in individuele potjes of in 1 grote kom.
• 7 Laat liefst 1 nacht opstijven in de koelkast. Zorg er wel voor dat de mousse afgedekt staat, want deze neemt anders geuren op in de koelkast.
• 8 Eventueel garneren met gebrande amandelschijfjes.