1 (ongeveer 30 truffels)Meng in een kom boter, eidooiers en suiker. Smelt de chocolade au bain marie. Daarna 5 min laten afkoelen. Meng de chocolade met de boter, eidooiers en suiker. Klop het met de mixer tot een romig mengsel. Laat het truffelmengsel 1 1/2 uur opstijven in de koelkast.Klop nu alles met de mixer in 5 min mooi en luchtig. Strijk het mengsel uit op een bakplaat en laat het op een koele plaats 4 uur opstijven. Snij het dan in (ongeveer) 30 stukjes en rol er truffels van. Wentel ze tenslotte door gezeefde cacaopoeder.TIP: extra smaakje: voeg dan een scheutje cognac of whiskey toeSmakelijk!

Chocoladetruffels is een recept van Solo Open Kitchen