Gepeperde chocolademousse met munt

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Giet 1/2 dl water in een kleine kookpot, leg de theezakjes erin en breng het water aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat de thee even trekken.
• 2 Hak intussen de chocolade grof.
• 3 Knijp de theezakjes goed uit en verwijder ze.
• 4 Roer de chocolade door het theewater zodat hij smelt.
• 5 Splits de eieren en roer de dooiers door de chocolade.
• 6 Kruid de chocolade flink met versgemalen peper.
• 7 Klop de eiwitten op tot ze stijf zij en spatel ze erdoor.