MASCARPONE KOFFIEGEBAK.

Ingrediënten

Bereiding

• 1 CHOCOBODEM;
• 2 Roer de boter met de suiker glad en meng het ei erdoor. Meng de bloem en het cacaopoeder door elkaar en roer door de boter
• 3 . Kneed tot een soepel deeg, verpak in plasticfolie en laat circa 30 minuten in de koelkast rusten.
• 4 Verwarm de oven voor op 180 ºC. Rol het deeg uit tot een lange plak die enkele centimeter groter dan de bakvorm is.
• 5 Vet de bakvorm in en bekleed met het deeg. Prik gaatjes in de bodem, leg bakpapier op het deeg en verdeel daarover de blindbakvulling
• 6 . Bak de bodem in circa 20 minuten gaar. Verwijder het bakpapier met de blindbakvulling en laat de bodem afkoelen.
• 7 GANACHE;
• 8 Hak de chocolade grof en breng de room met de oploskoffie aan de kook.
• 9 Haal de pan van het vuur, schenk de room over de chocolade en roer goed door1
• 0 . Laat de ganache afkoelen tot een spuitbare massa en roer glad. Schep de ganache in een spuitzak met een gekartelde spuitmond.1
• 1 VULLING;1
• 2 Meng de mascarpone met de poedersuiker. Verdeel over de chocobodem en spuit rozetten ganache op de taart.1
• 3 Extra nodig1
• 4 boter om in te vetten1
• 5 blindbakbonen1
• 6 Bakvorm van 35x11 cm1
• 7 plasticfolie1
• 8 bakpapier