Bereiding

1 Oven voorverwarmen op 180°
2 klop de 6 eieren met de 200g suiker op tot een schuimige massa tot het volume verviervoudigd is. (met mixer opkloppen)
3 Meng de bloem en de cacaopoeder door het beslag.
4 Bak de deeg op 180° en 25 minuten.
5 Smelt de boter op een warm water badje.
6 Doe de 4 eidooiers en suiker erbij en roer snel zodat de eieren niet gaan stollen.
7 Klop de room stijf en meng het onder de chocolademengsel.
8 Klop het eiwit stijf en meng het met de chocolademengsel.
9 Laat de chocolademengsel 2 uur opstijven in de koelkast.1
0 Snij de taart doormidden en bestrijk met de chocolademousse.1
1 Bestrijk ook de bovenkant en de zijkant van de taart.1
2 Je kan eventueel de taart versieren met chocoladeschilfers en slagroom (250 ml room + 2 el bloemsuiker stijfkloppen).