1 kg pommes primeur ((zak 1.5 kg), schoongeboend)

3 el olijfolie

2 tl zeezout (grof)

10 tenen knoflook (ongepeld)

1 bekertje crème fraîche (125 ml)

1/2 bakje bieslook ((a 25 g), fijngesneden)

1 bakje basilicum ((15 g), blad fijngesneden)

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de ongeschilde aardappelen in partjes en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie, bestrooi met het zout en schep om. Leg de knoflook ertussen. Rooster de aardappelen in ca. 40 min. iets boven het midden van de oven goudbruin. Schep halverwege om.
2 Neem 3 tenen knoflook van de bakplaat en duw de zacht geworden teentjes uit het vel in een kom. Voeg de crème fraîche, bieslook en het basilicum toe. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de geroosterde aardappelen met de knoflook-kruidencrème.

Aardappel met knoflookcrème is een recept van Albert Heijn