Carpaccio van tomaat met parmezaan en pijnboompitten
4 
15 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Pers de knoflook. Halveer de citroen. Rasp de gele schil van één helft. Meng met de olie, azijn, honing en mosterd. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten op middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
- 2 Snijd ondertussen de tomaten in zo dun mogelijke plakjes en verdeel dakpansgewijs over een grote schaal. Schaaf de kaas in flinters. Besprenkel de tomaten met de dressing, verdeel de kaas en de pijnboompitten erover en garneer met blaadjes oregano.
Carpaccio van tomaat met parmezaan en pijnboompitten is een recept van Albert Heijn
