Lamsgehakt Spiesjes

Bereiding

Het lamsgehakt mengen met de gyroskruiden, majoraan, knoflook uit de pers, losgeklopt ei en de fijngewreven beschuit, tot 16 balletjes draaien en deze ovaalvormig bijvormen. 2 uitjes in kwarten snijden. Aan grillpennen 2 gehaktovaaltjes en 1 uikwartje steken en met olie in kwasten. Het stuk komkommer raspen, de bieslook fijnknippen en door de yoghurt scheppen. De gehaktspiezen onder de grill of boven withete barbecue-kooljes onder keren in 10-15 min. bruin en gaar roosteren. De rijst gaarkoken en afgieten. De halve paprika fijnsnipperen en met de mais en 3 el. versgeknipte majoraan door de rijst scheppen. De rijst steeds in een bekertje scheppen, aandrukken en op elk bord een rijst timbaaltje storten.