In pan olie verhitten en sjalotje hierin ca 2 minuten fruiten. Kurkuma toevoegen. Rijst erdoor roeren tot alle korrels glanzen. Saffraanbouillon in delen toevoegen en rijst afgedekt in ca 20 minuten gaar laten worden. Na ca 15 minuten tomaten toevoegen en laten meekoken. Rijst op smaak brengen met zout en peper. Boter door rijst roeren en rijst met deksel op pan ca 5 minuten laten staan.
Saffraanrisotto Met Zongedroogde Tomaatjes is een recept van Smulweb.nl