Ingrediënten

400 g rijst

65 g santen (in stukjes gesneden)

1 l water

3 kardemoms (geplet)

1/2 tl kurkuma

ongeveer 1 tl zout Bereidingswijze Was de rijst. Breng de rest van de ingredienten in een pan aan de kook. Roer door en doe de uitgelekte rijst erbij als de santen is opgelost. Breng weer aan de kook

leg het deksel op de pan en laat de rijst in ongeveer 25 minuten op een heel lage warmtebron gaar worden. Voeg wat kokend water toe als de rijst te droog dreigt te worden (de rijst brandt makkelijk aan). Serveertips TIP: Gebruik een blikje kokosmelk van 400 ml en 400 ml w

Bereiding

Was de rijst. Breng de rest van de ingredienten in een pan aan de kook. Roer door en doe de uitgelekte rijst erbij als de santen is opgelost. Breng weer aan de kook, leg het deksel op de pan en laat de rijst in ongeveer 25 minuten op een heel lage warmtebron gaar worden. Voeg wat kokend water toe als de rijst te droog dreigt te worden (de rijst brandt makkelijk aan).

Gele Kokosrijst is een recept van Smulweb.nl