Vlaams Vispotje

Bereiding

Bouillon aan de kook brengen, de vis toevoegen en ongeveer 5 min.
- tegen de kook aan - gaar laten worden. Vis uit de pan scheppen en afgedekt warm houden. Ontbijtspek in boter in 5 min. krokant bakken. Prei toevoegen en op zacht vuur meebakken. 1 el Mosterd, 3dl visbouillon, slagroom, tijm en aardappelen toevoegen. Mengsel aan de kook brengen. Op zacht vuur ongeveer 10 min laten koken. 1 el Mosterd erdoor roeren en gerecht met zout, peper en citroensap op smaak brengen. Vis er door scheppen en nog 2 min. meewarmen. Voor serveren met peterselie bestrooien.