Citroen En Mango Surprise Pudding

Bereiding

Klop boter en suiker met elektrische mixer totdat deze licht en luchtig is. Mix de citroenrasp en sap erbij, dan de 3 eidooiers. Zeef de bloem boven het botermengsel, doe er dan de mangostukjes en melk bij, roer dit voorzichtig onderelkaar. In een aparte kom, klop de 4 eiwitten tot zachte pieken, meng dit voorzichtig door het mangomengsel. Doe dit mengsel in en een ovenvaste schaal en bak in de oven voor 45 minuten totdat bovenkant goudbruin is.