Cassata-ijs

Bereiding

Meng 4 lepels uitgelekte boerenjongens met ? dl advocaat en een zakje vanillesuiker. Meng 2 dl kersenjam met 1 lepel Kirsch. Meng 1? dl hazelnootpasta met 1 lepel advocaat. Klop in 1 kom ? l slagroom stijf met 100 g basterdsuiker. Klop in een andere kom 2 eiwitten. Meng eerst de room met de advocaat en meng dit dan met de eiwitten. Doe dit in 3 kommen. Schep door de eerste kom het jamsausje, in de 2e kom de boerenjongens en door de derde de hazelnootpasta. Leg eerst de kersenmassa in de vorm, dan de boerenjongens en dan de hazelnootmassa. Meteen in de vriezer. Storten: doe de vorm eerst even in heet water, keer op een schaal uit de diepvries. Versieren met kersen.