Bereiding

Klop de eieren en de eidooiers met 80 g. suiker au bain marie tot een dikke schuimige vla Klop de massa koud (van het vuur af) Klop de slagroom met 80 g. suiker bijna stijf Voeg de geklopte slagroom toe aan de eimassa en meng voorzichtig met de kaneel tot een homogeen geheel. Doe het mengsel over in een diepvriesdoos en laat minimaal 3 uur in de diepvries staan.

Kaneelparfait is een recept van Smulweb.nl