Blini`s Met Gerookte Zalm.

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng het water,de gist en de suiker en laat even rusten.
• 2 Doe de bloem met het zout in een kom. * Meng er de eidooier en het gistmengsel door tot het een dik beslag is. * Dek de kom af met een keukenhanddoek en laat het beslag 1 uur rijzen.
• 3 Meng er de melk en de zure room door. * Spatel er het eiwit door.
• 4Bak in boter 16 kleine dikke pannenkoekjes,8 cm diameter van hetbeslag.
• 5 Meng 8 eetlepels zure room met de gehakte dille en wat gesnipperde lente-uitjes. * Breng op smaak met peper en zout.
• 6 Doe een lepeltje room op de blinis,leg er een stukje gerookte zalm op en garneer met een snippertje lente-ui.