Fazantenroomsoep Met Paddestoelen

Bereiding

-fruit de ui glazig in 30 g boter -de paddestoelen toevoegen en meefruiten -kruiden met peper en zout en overgieten met de consomme en 15 min laten sudderen -de soep pureren en door de zeef duwen -de creme fraiche erdoor halen -de schoongemaakte cantherellen in de rest van de boter fruiten en met de peterselie in de soep doen