2Snijd de sneetjes roggebrood in diagonale plakjes. Doe de mosterd in een klein schaaltje, net als de Amsterdamse uitjes.
3Leg de sneetjes roggebrood op de plank en zet de schaaltjes met Amsterdamse uitjes en mosterd ernaast.
4Decoreer met de blaadjes bleekselderij. Om het helemaal af te maken, serveer je er nog wat tafelzuur bij van Van Kesbeke; de enige overgebleven inleggerij van Amsterdamse tafelzuren.