4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Snipper de sjalotjes en fruit met de knoflook uit de pers in 4 el olie. Voeg de rijst toe en laat al roerbakkend in 3-4 min. glazig bakken. Voeg al omscheppend steeds wat van de bouillon en wijn toe, zodat de rijst de kans krijgt om het vocht steeds op te nemen (dit duurt ongeveer 20 min.). Voeg na 15 min. de paddestoelen met het weekwater, de champignons en de asperges toe en laat ze zachtjes meestoven. Schep vlak voor het einde de room erdoor en serveer de risotto met de kaas.Paddestoelen-Risotto is een recept van Smulweb.nl
