Gegrilde Heilbotfilet,risotto Met Cantarellen

Bereiding

Voorzie de heibot van een grilmotief in je grillpan. Leg er een plakje colonatta spek overheen en laat het geheel garen in de oven. Maak een risotto met het sjalotje en laat het aanzweten en voeg de kippenbouillon toe. Zet de cantarellen even aan in een pan. Laat de risotto langzaam garen, op het einde iets room toevoegen en de net aangezette cantharellen.