Risotto Met Peultjes En Oesterzwammen

Bereiding

Verhit de helft van de boter in een pan en fruit het sjalotje glazig. Voeg de oesterzwammen en de rijst toe en laat dit enkele minuten meebakken. Voeg de wijn toe en laat dit op een hoog vuur verdampen. Schenk beetje bij beetje de hete bouillon bij de rijst, roer af en toe en volg de gebruiksaanwijzing. Voeg de laatste 5 minuten de peultjes toe. Neem de pan van het vuur, roer de kaas en de rest van de roomboter erdoor. Serveer de risotto direct.