Gebakken Tomaat-risotto Met Tonijn

Bereiding

Zet een vuurvaste ovenschaal (geen aardewerk, kies bijvoorbeeld een geëmailleerde gietijzeren schaal met 3 liter inhoud en een deksel of gebruik een braadpan die ovenbestendig is) op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie, ui, chilipeper (indien gewenst) en 1 tl zout toe. Bak al roerend 5 min. tot de ui zacht en glazig is. Voeg nu de rijst toe en bak nog 1 min. Voeg 350 ml water en de tomaten toe en breng zachtjes aan de kook. Roer er de tonijn en wat peper door, dek de schaal af en bak ongeveer 20 min. in de oven tot de rijst is gekookt.