Risotto

Bereiding

Zet de wokpan op groot vuur en voeg de olie en de knoflook toe. zodra de knoflook begint te kleuren en te spetteren verwijder je de knoflook en fruit je de sjalot lichtjes aan. voeg de rijst toe en bak even tot alle rijst glimt. Voeg de wijn toe en 2 lepels bouillon. blijf nu continu roeren en voeg zodra het vocht verdampt is weer een lepel bouillon toe totdat de risotto gaar is. voeg zodra de risotto gaar is de parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot deze gesmolten is. serveer direct