Eblysotto Op Z'n Oosters

Bereiding

? Versnij enkele sjalotten grof en stoof ze glazig zonder ze te kleuren. ? Voeg een tas tarwe-Ebly toe, en laat ze samen even bakken. ? Blus met een flinke scheut witte wijn. ? Voeg thijm en laurier toe. ? Voeg er nadien gepelde rode peper in blokjes, zwarte krenten, pijnboompitten, saffraan en piment bij. ? Breng op smaak met een flinke snuif zout. ? Breng dit tot de kook. ? Laat het onder deksel garen tot alle vocht is opgeslorpt. ? Breng op smaak en werk af met olijfolie