Turkse Gehaktballetjes Met Saffraanrijst

Bereiding

Week het broodkruim in 1/4 dl wijn of bouillon. Toevoegen: uitgeperste knoflook, ei, peper, zout, paprikapoeder en tijm. Meng dit geheel door het gehakt en maak er balletjes van. Verhit de olie en bak de balletjes rondom bruin. Schep ze uit de pan. Fruit in het braadvet de ui en de pijnboompitten. Toevoegen: rest van de wijn of bouillon, tomatenpuree, kardemom en gehaktballetjes en verwarm nog ongeveer een kwartier met deksel op de pan. Serveer met de gele rijst.