Indonesische Salade Gado Gado.

Bereiding

Kook de eieren in circa 7 minuten hard. Pel de eieren en snijd ze in partjes. Kook de groenten afzonderlijk beetgaar in ruim kokend water met zout (sperziebonen 4-6 minuten, Chinese kool, broccoli en worteltjes 2 minuten, tauge circa 30 seconden). Spoel de groenten na het koken direct af met koud water en laat ze heel goed uitlekken. Meng de gekookte groenten, komkommer en Romaanse sla luchtig door elkaar en verdeel het over 4 borden. Frituur de uitingen krokant en goudbruin in hete olie. Garneer de salade met partjes ei en de uitingen. Serveer er eventueel pindasaus in een kommetje bij.