Kook de rijst gaar in de kippenbouillon en giet goed af. Olijfolie verhitten in een grote koekenpan en de paprika, courgette, aubergine, lente-ui, knoflook, peper en zout ca. 10 minuten zachtjes bakken. De rijst, met de dille, door de groenten in de koekenpan mengen en nog even mee laten bakken.