Zalmmoot Met Spinazie

Bereiding

Wrijf de zalmmoten aan beide kanten in met de citroensap, zout en peper. Voeg de takjes dragon en takjes peterselie bij de groentebouillon en laat de bouillon enkele minuten koken. Voeg nu de zalm toe en laat deze in ongeveer 20 minuten gaar koken. In de tussentijd kunt u de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking klaarmaken. Kook de eieren en snijdt ze na het koken in stukjes om ze bij de spinazie te voegen. Voeg eveneens de room toe aan de spinazie. Leg de gare zalmmoten op borden en schep de spinazie er overheen.